달곰한 스튜디오

알파리포산 (Alpha-lipolic acid) 요즘 관심을 많이 받고 있는 항산화 물질입니다. 다양한 항산화 물질로 병원에서 사용되는 항산화 주사들 예를 들면 피부과의 신데렐라 주사 또한 알파리포산 성분으로 주로 구성되어 있습니다. 최근 연구들 동향을 보면 알파리포산은 항산화 작용 뿐아니라 비만, 당뇨병, 노화방지와 같은 건강에 치명적인 병들에도 영향을 미칠 수 있다고 합니다. 알파 리포산이란? (Alpha-lipolic acid) 알파 리포산은 6-디티옥탄산, 8-디티옥탄산, 디옥트산이라고 불리며 리포산으로 구성된 비타민 유사물질입니다. 간과 효모 등에 들어있는 미량성분으로써, 젖산균의 발육인자라는 사실이 드러나고 주목받기 시작했습니다. 연한 노란색의 판 모양 결정을 보이고 있으며 화학적으로 합성 시..

요즘 현대인들에게 들리는 농담이 있습니다. 현대인 필수요소 카페인, 니코틴, 알콜 바쁜 하루를 보내는 현대인들은 많이들 공감할 것 같습니다. 또, 취미나 디저트 등 기호식품으로 한 번 맛 들이면 쉽게 끊지 못하게 되는 것 같습니다. 하지만 우리가 먹는 커피들도 여러가지 종류가 있습니다. 원료인 커피콩과 커피콩을 로스팅 정도에 따라 향과 맛, 성분이 달라지지만 추출 방식에 있어서도 다양한 커피들이 존재합니다. 그 미묘한 맛과 향의 차이는 알아보고 경험해봐도 끝이 없는 것 같습니다. 콜드브루, 더 맛있는 이유? 한국에 거주하는 현대인들 중 특이한 문화인 얼죽아(얼어 죽어도 아이스)라는 문화가 있습니다. 또, 뜨거운 여름날 뜨거운 음료보다 시원한 음료가 더욱 인기가 높습니다. 콜드브루는 차가운 온도의 물로 오..

일반 방울토마토와는 비교할 수 없는 단맛 토마토를 안좋아하는 사람들도 스테비아 방울토마토는 찾아 먹고 있습니다. 또 크기가 작아서 손쉽게 등산이나 가벼운 운동, 피크닉에도 채소나 다른 간식과 함께 먹기 좋은 것 같습니다. 보통 맛있고 달달한 음식은 건강에 안좋기 마련인데 스테비아 방울토마토는 달달하고 맛있지만 칼로리도 낮아서 다이어트를 하는 사람들이 자주 애용하고 있습니다. 맛도 좋고 건강에도 좋은 스테비아 방울토마토는 과연 부작용이 없을까요? 좋은 음식일 수 록 효능도 알고 먹고, 어떻게 재배되는지 알고 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있을 것 같습니다.  스테비아 방울토마토의 재배 방법 스테비아 방울토마토에 대해서 알기 위해 일단 스테비아에 대해서 알아야 한다고 생각합니다. 스테비아는 간단하게 설명하면 천..

열대과일의 여왕이라고 불리는 망고스틴, 물가 상승으로 인해 국산과일이 비싸지고 기술의 발전에 따라 수입 가격이 많이 낮아 지며 다양한 수입과일을 쉽게 접할 수 있죠, 더구나 과거에는 수입과일은 비싸서 손도 대보지 못하고 포기 했지만 요즘은 낮아진 가격으로 부담이 많이 적어진 것 같습니다.  망고스틴은 인도네시아와 싱가폴, 말레이시아 등 동남아시아 지역에서 주로 재배되는 열대과일입니다. 학명을 보면 Garcinia mangostana로 명명되어 있습니다. 망고스틴은 외부에 단단한 진홍색 혹은 자주색의 껍질로 둘러싸여 있으며, 내부에는 식용이 가능한 백색 과육으로 구성되어 있습니다. 망고스틴은 다양한 과일들의 달콤함과 상큼함, 새콤함이 적절하게 어우러져 대단한 풍미를 갖고 있습니다.  이런 망고스틴은 달고 ..

일반 방울토마토와는 비교할 수 없는 단맛 토마토를 안좋아하는 사람들도 스테비아 방울토마토는 찾아 먹고 있습니다. 또 크기가 작아서 손쉽게 등산이나 가벼운 운동, 피크닉에도 채소나 다른 간식과 함께 먹기 좋은 것 같습니다. 보통 맛있고 달달한 음식은 건강에 안좋기 마련인데 스테비아 방울토마토는 달달하고 맛있지만 칼로리도 낮아서 다이어트를 하는 사람들이 자주 애용하고 있습니다. 맛도 좋고 건강에도 좋은 스테비아 방울토마토는 과연 부작용이 없을까요? 좋은 음식일 수 록 효능도 알고 먹고, 어떻게 재배되는지 알고 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있을 것 같습니다.  스테비아 방울토마토의 재배 방법 스테비아 방울토마토에 대해서 알기 위해 일단 스테비아에 대해서 알아야 한다고 생각합니다. 스테비아는 간단하게 설명하면 천..

요즘 많은 사람들이 건강 기능 식품으로 복용하고 있는 애사비에 대해서 알아보겠습니다. 애사비는 애플 사이다 비니거 (Apple Cider Vinegar)의 줄임말입니다. 다양한 단어들을 줄이다 이제 식품 까지 줄여서 표현하는 세상인가 봅니다. 애플 사이다 비니거, 줄임말로 애사비는 한국어로 표현하면 사과 초모 식초를 의미합니다. 다양한 톱스타들 배우, 가수 등 할리우드 스타들이 많은 효과를 보고 SNS 인플루언서들도 효과를 보며 많이들 알려지게 되었고 많은 사람들이 건강을 목적으로, 다이어트를 목적으로 섭취하고 있는 식품입니다.  애사비는 단백질, 펙틴, 칼륨을 비롯한 각종 무기질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그런이유를 알아보면  애사비를 만드는 방법은 사과를 통째로 갈아서 발효시키는 방법으로 정말 사..