달곰한 스튜디오

국화차, 국화과 식물을 우려낸 차입니다. 먼저 국화에 대해서 알아보면 국화 꽃은 노란색, 흰색, 빨간색, 보라색 등 품종에 따라 다양하고 크기나 모양도 품종에 따라 다릅니다. 꽃의 지름에 따라 18cm이상인 것을 대륜, 9cm이상인 것을 중륜, 그 이하 인 것을 소륜이라고 구분합니다. 꽃잎의 형태에 따라서 품종을 분류하기도 합니다. 또한 국화는 동양에서 재배하는 관상 식물 중 가장 역사가 오래된 꽃입니다. 중국 원산이라고 하지만 조상을 두고는 현재 한국에서도 자생하는 감국, 산국과 뇌향국화가 교접한 것, 감국과 산구절초가 교잡했다는 것 등 다양한 이야기들이 있습니다. 최초로 재배를 시작한 시기는 중국 당나라 이전이라고 추정됩니다. 관상용뿐 아니라 차 또는 탕으로도 우려서 마실 수 있습니다. 날이 추워 입..

글루타민은 우리 몸을 정상적으로 작동할 수 있도록 돕는 아미노산의 일종입니다.우리가 아는 아미노산은 20종 정도가 있습니다.그 중 9종은 필수 아미노산이며, 4종은 비필수 아미노산, 남은 7종은 조건부 아미노산입니다. 여기서, 대부분의 분들은 아미노산이 무엇인지 정확히 모를 것 같습니다.먼저 아미노산이 무엇인지에 대해서 알아보고 넘어가도록 하겠습니다. 아미노산아미노산은 단백질을 구성하는 기본 단위입니다.구성 단위로, 우리가 음식을 통해 섭취하는 단백질은 소화 과정에서 아미노산과 펩타이드라는 물질로 분해되어 흡수됩니다. 이런 일련의 과정을 통해 우리 몸에 흡수된 아미노산은 필요에 따라 다시 우리 몸에 필요한 단백질과 다른 물질을 합성합니다.또는 에너지원으로써 우리몸에 이용됩니다.  위에서 언급한 것 과 같..

요즘 현대인들에게 들리는 농담이 있습니다. 현대인 필수요소 카페인, 니코틴, 알콜 바쁜 하루를 보내는 현대인들은 많이들 공감할 것 같습니다. 또, 취미나 디저트 등 기호식품으로 한 번 맛 들이면 쉽게 끊지 못하게 되는 것 같습니다. 하지만 우리가 먹는 커피들도 여러가지 종류가 있습니다. 원료인 커피콩과 커피콩을 로스팅 정도에 따라 향과 맛, 성분이 달라지지만 추출 방식에 있어서도 다양한 커피들이 존재합니다. 그 미묘한 맛과 향의 차이는 알아보고 경험해봐도 끝이 없는 것 같습니다. 콜드브루, 더 맛있는 이유? 한국에 거주하는 현대인들 중 특이한 문화인 얼죽아(얼어 죽어도 아이스)라는 문화가 있습니다. 또, 뜨거운 여름날 뜨거운 음료보다 시원한 음료가 더욱 인기가 높습니다. 콜드브루는 차가운 온도의 물로 오..

칸탈로프 멜론, 캔털로프 멜론은 머스크 멜론의 일종입니다. 박과 오이속 멜론 종으로 Cucumis cantalupo Rchb., Melo cantalupa (Pangalo) Pangalo 등)입니다. 원산지는 보통 아프리카와 서남아시아 일대였지만, 오랜 기간 전부터 여러 지역에서 재배가 되었습니다. 칸탈로프 멜론 멜론은 다양한 종을 갖고 있습니다. 우리가 여름에 자주 먹는 수박(water melon), 참외(oriental melon, korean melon) 또한 멜론 중 하나입니다. 칸탈로프 멜론은 머스크 멜론종에 속해있기에 머스크 멜론으로 불리기도 합니다. 첫 문단에서 언급한 것 처럼 칸탈로프 멜론은 아프리카와 서남아시아를 원산지로 갖고 있었지만 유럽과 북미에서 많이 재배하고 있으며 와인과 곁들여 ..